Deutsches Essen (Brezel, Wurst, Schnitzel)

Tysk · 3.-6. klasse · Kultur og samfund

Tysk mad

Tysk mad er mere end bratwurst og sauerkraut. Hver region har sine specialiteter.

Klassiske tyske retter

#### 🥨 Brezel (kringle)

• Salt kringle — hjerte-formet brød
• Spises til morgenmad eller som snack
• Stor i Bayern (Sydtyskland)

#### 🌭 Wurst (pølse)

Tyskland har over 1000 slags pølser! De mest kendte:

• Bratwurst — stegt pølse
• Currywurst — pølse med curry-ketchup (især Berlin)
• Weißwurst — hvid pølse (München-specialitet)
• Frankfurter — wienerpølse
• Bockwurst — kogt pølse

#### 🥘 Sauerkraut (syrnet kål)

• Klassisk tilbehør
• Fermenteret i uger
• Serveres med pølser, kød eller kartofler

#### 🍖 Schnitzel (paneret kød)

• Wiener Schnitzel — ORIGINAL er af kalvekød (Østrig)
• Schnitzel Wiener Art — billigere version af svinekød
• Paniertes — paneret og stegt

#### 🥔 Kartoffelsalat & Bratkartoffeln

• Kartoffelsalat — tysk kartoffelsalat med sennepsdressing eller mayo
• Bratkartoffeln — stegte kartofler

#### 🥐 Brot (brød)

• Tyskland har over 300 brødtyper!
• Berømte: Pumpernickel, Vollkornbrot, Roggenbrot
• Spises ofte til middag (Abendbrot)

Søde sager

• Sachertorte — chokoladekage fra Wien (Østrig)
• Schwarzwälder Kirschtorte — Schwarzwald-kirsebærtorte
• Apfelstrudel — æblestrudel
• Stollen — julekage med frugter
• Lebkuchen — honningkage
• Gummibärchen — vingummibamser (fra Haribo, Tyskland!)

Drikkevarer

• Apfelschorle — æblejuice + mineralvand
• Spezi — Coca-Cola + Fanta
• Bier — ølkultur er vigtig (men lær om den først som voksen!)
• Glühwein — glögg (varm krydret vin) — juletid

Bordchunks

• Guten Appetit! — velbekomme!
• Das schmeckt gut! — det smager godt!
• Kann ich bitte... — kan jeg få...
• Zahlen, bitte! — regningen, tak!
• Das macht [Zahl] Euro. — det bliver [tal] Euro.

Læringsmål

• Kende 10+ tyske mad-ord
• Vide at tysk pølse findes i mange varianter
• Kende forskel på Wiener Schnitzel (kalv) og "Wiener Art" (svin)
• Kende mindst 3 tyske desserter
• Bestille mad på tysk (Ich möchte...)

Mad-projekt

Bag Plätzchen (julekager) eller Brezeln med klassen. Følg en tysk opskrift (søg "Brezel Rezept" — der findes tonsvis).

Indkøbstur: Gå til et Lidl eller Aldi — tyske discount-kæder i Danmark. Find:

• 5 produkter med tyske navne
• 3 slags Wurst
• 1 Brezel (de har dem!)

Rollespil: Spil restaurant med tysk menu. Én elev er Kellner, andre gæster.