Snittekniv og dolk

Håndværk og design · 3.-6. klasse · Håndværk – forarbejdning

Snittekniv og dolk

At snitte er en gammel dansk håndværkstradition. Fra vikingernes figurer til hyrde-kirkelivs snitværk — hænder og kniv former træet til kunst.

Snittekniven

En snittekniv er lille og meget skarp. Den bruges til at forme træ ved at skære tynde spåner væk.

Dele:

• Skaft (træ eller plastik)
• Blad (5-10 cm langt, meget skarpt)
• Skæreside (én side er skarp, den anden stump)

Typer:

• Mora-kniv (svensk) — klassisk, god start-kniv
• Opinel (fransk) — låse-mekanisme
• Drejejern til drejebænk — IKKE elevtilladt

Dolken

En dolk er større — 15-25 cm blad. Bruges til grovere snitning, spaltning af grene, eller udskæring af store stykker træ.

⚠️ Sikkerhedsregel 1: SKÆR VÆK FRA KROPPEN

Dette er vigtigste regel i HELE faget. Hvis kniven skrider, må den ikke ramme dig.

Korrekt greb:

• Skaftet i den ene hånd
• Arbejdsstykket i den anden hånd
• Knivbladet peger væk fra begge hænder

Forkert greb (farligt):

• Bladet peger mod knæet
• Den ene hånd foran bladet

⚠️ Sikkerhedsregel 2: SKARP KNIV ER SIKKER KNIV

En sløv kniv er MERE farlig end en skarp. Du trykker hårdere, den kan skride. En skarp kniv bider straks og skrider ikke.

Pas på knivens skarphed: slib regelmæssigt, hold den ren, opbevar i skede.

⚠️ Sikkerhedsregel 3: SIDDENDE ARBEJDE

Snit siddende ned. Hvis du står, og kniven skrider — du falder med den.

Snitte-teknikker

Grund-snit (langsomt udadgående):

1. Hold træet i venstre hånd

2. Kniv i højre hånd

3. Stikke bladet let ind i træet

4. Skær væk fra kroppen i en kontrolleret bevægelse

5. Spånen falder af

Tommelgreb (til finere arbejde):

• Tommelen presser bladet
• Kort, kontrolleret snit
• God til detaljer

Spalte-snit:

• Sæt bladet i enden af træet
• Bank let med hånd eller en træpind
• Kløver træet langs fibrene

Snit-retning og fibrene

Træ har fibre (årerne du ser). Snit ALTID med fibrene, aldrig imod — ellers splintrer det.

Typiske snitte-projekter

• Smørrekniv i birketræ
• Runde skåle (med voksen)
• Troldefigur i grene
• Pinde til at save (lille stav)
• Skeer og små redskaber

Læringsmål

• Altid skære VÆK fra kroppen og andre mennesker
• Holde kniven korrekt med skaftet i håndfladen
• Forstå at en skarp kniv er sikrere end en sløv
• Snitte siddende, aldrig stående
• Snitte MED fibrene, ikke imod
• Opbevare kniven i skede eller sikret plads når ikke i brug

Snitte-projekter

Grensnitte-trold: Find en tør gren (ca. 3 cm i diameter, 15 cm lang). Snit et ansigt i den ene ende: to øjne (små stik), en næse (tungeformet udskæring), en mund (svung ned). Din trold er klar!

Smørrekniv: Snit en lille smørrekniv i birketræ eller lindetræ. Form blad og skaft. Slib og olie.

Pegepind: Vælg en lige gren. Snit barken af. Lav en spids i den ene ende. Slib.

Redskabshylde: Lav 5 enkle redskaber (smørrekniv, skeer, rører) som samling. Fernisering hjemme.

Kniv-sikkerheds-plakat: Design en plakat med alle sikkerhedsregler. Hæng i værkstedet.